Za slovensko svetišče kulinarike je prav lahko razumljivo, da je sprejemljivo le najboljše od najboljšega, in kaj bi bilo lahko boljše kot pritličje Plečnikove zgradbe Vzajemne zavarovalnice iz konca dvajsetih let, monumentalno, slovesno delo, ki nagovarja javnost s svojo resnostjo in hkrati odprtostjo za vse.

Restavracija JB ponuja umirjeno elegantno in udobno bivanje v premišljeno imenitni arhitekturi, ponuja se takoj izza velikih izložbenih stekel, ki gledajo na secesijsko Miklošičevo ulico. Atmosfera in suvereno domiselne jedi chefa Janeza Bratovža zmorejo pričarati vzdušje harmonične razkošnosti, ki si ga je mogoče zapomniti za zmeraj.